张家界牛百叶批发

品种：牛百叶

用途：食用

原产地：重庆

是否进口：否

储藏方法：冷藏

食品工艺：冷冻水产

产地/厂家：火锅菜品供应

牛百叶，是牛的第三个间隔瓣胃，牛百叶营养丰富但是价格也不便宜，特别是在外面火锅店，很难吃得过瘾。正常牛百叶的颜色分为两种，发黄色、黑色。而这两种牛百叶之所以颜色不同，是因为喂养不同。被饲料养大的牛，牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛，牛百叶发黑、灰色或褐色。

辨别方法：

1.看。卖相越好的牛百叶越需要警惕，真正新鲜的颜色是黑色或黄色。

2.闻。通过鼻子判断是否有化学试剂的味道。

3.摸。经过特殊泡制的牛百叶弹性差、发硬、易碎。

4.掂一掂。经过发酵增重后的牛百叶，看着粗大，体重也大，但是不能贪这种便宜。

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